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廚房自動滅火設備廠家淺析據統計廚房80%起火源于爐火烹調因素

發布時間:2018-12-06 瀏覽次數:669 來自: 北京金創華安科技有限公司


  現如今在商業廚房中,高溫烹飪用油與高效、緩冷設備(如熱油煎鍋)結合在一起,使得滅火任務比以往更具挑戰。相比其它火災,廚房火災具有以下特點:

  1. 食用油在高溫下會自然

  2. 食用油燃燒后的溫度上升會導致燃燒加劇

  3. 燃燒的氣體會催化食用油燃燒

  4. 食用油火災滅火方式特殊

  5. 將食用油與氧氣隔絕

  6. 將油溫降低至自燃溫度以下

  7. 普通救火方式可能失敗或引發更大險情

  8. 煙罩內火情幾乎不可能察覺

  9. 煙罩內會聚集大量油脂,著火很難撲滅

  10. 煙罩內的火災可隨通風系統迅速蔓延

  據統計廚房80%起火源于爐火烹調因素,高效穩定的廚房設備自動滅火裝置可以保護生命和財產安全。


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